Suite Un parfum d'olivier

Il y a tant à écrire sur Salon-de-Provence, vieille cité connue surtout pour sa Patrouille de France. Au vrai, c’est un peu court ! On pourrait, ma foi, dire de la ville d’adoption de Nostradamus qu’elle est fameuse pour son industrie de l’huile d’olive depuis le XVe siècle.

Savons et Cie

On pourrait aussi rappeler que l’on y fabrique encore le vrai savon de Marseille en visitant le musée de la savonnerie Fabre, observer sa fabrication à la savonnerie Rampal-Patou et en apprendre un peu plus sur cet art codifié par Colbert en 1688. Ou bien, en plongeant ses mains dans l’eau fraîche de la fontaine Moussue, apprécier tout simplement le temps qui passe dans cette petite ville à échelle humaine.
À 40 km d’Aix la festivalière et de Saint-Rémy la reine des Alpilles, Salon mérite d’être redécouverte. Certes, vous n’y croiserez plus Pagnol, mais son esprit veille au Grand Hôtel de la Poste où il tourna un peu de La Fille du puisatier.



A savoir :
- Salon, c’est aussi un pôle aéronautique avec un centre d’essai en vol, une École de l’Air, l’ONERA…